Η συνταγή της ημέρας

MAKAPONAΔΑ ΜΕ ΤΟΝΟ ΚΑΠΠΑΡΗ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ (Για 4 άτομα)

1 πακέτο (500 γρ.) ζυμαρικά της αρεσκείας μας, 600 γρ. τόνος από βαζάκι,

1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη, 1\2 κιλό ντομάτες

ξεφλουδισμένες και τριμμένες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη,

100 γρ. κάππαρη ξαλμυρισμένη, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,

τα φύλλα από 1 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένα,

100 γρ. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί,

αλάτι-πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

Σε ένα μεγάλο μπολ θρυμματίζουμε τον τόνο προσθέτουμε την τομάτα, την πάπρικα και την κάππαρη και ανακατεύουμε.

Σουρώνουμε και στραγγίζουμε καλά τα ζυμαρικά χωρίς να τα ξεπλύνουμε.

Τα προσθέτουμε στο μπολ με τον τόνο ανακατεύουμε καλά και συγχρόνως προσθέτουμε το ελαιόλαδο  το ξίδι και το μαιντανό.

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.